Un assaggio di Svizzera: i migliori ristoranti di Interlaken e oltre
La Svizzera è un paradiso per gli amanti del cibo. Whether you're into mountain-made cheese, melt-in-your-mouth chocolate, or local specialties served up with Alpine views. And if you're staying in Interlaken, you're in the perfect spot to taste it all.
In this guide, we’ve gathered all our top food tips and blog posts into one delicious place. Whether you're looking for cheap eats, vegan-friendly restaurants, or a deep dive into Swiss cheese culture, we've got you covered.
Vai a ciò che desideri:
- Dove fare colazione a Interlaken
- Cosa mangiare in Svizzera
- Luoghi imperdibili per la fonduta
- Tutto sul formaggio svizzero
- Cioccolato svizzero
- Mangiare economico a Interlaken
- Vegetarian & Vegan Options in Interlaken
- Eat & Sleep Well at Balmers
Cucina svizzera: un gustoso mix di culture
La cucina svizzera è varia quanto le sue regioni. Influenzato dalle tradizioni culinarie tedesche, francesi e italiane, ogni cantone aggiunge il suo sapore alla tavola nazionale.
Whether you're in the Bernese Oberland, Ticino, or Romandy, you’ll taste the blend of Alpine ingredients, centuries-old traditions, and un pizzico di anima di montagna in ogni piatto.
Dove fare colazione a Interlaken?
Inizia la tua giornata nel modo giusto al Balmers Hostel, dove buone vibrazioni e soggiorni confortevoli alimentano le tue avventure a Interlaken. E cos'è un'avventura senza una deliziosa colazione? Ecco la nostra selezione dei migliori posti per la colazione in città per mantenerti pieno di energia e pronto per esplorare! Leggi il nostro articolo completo su i nostri posti preferiti per fare colazione a Interlaken.
Piatti d'autore da provare in Svizzera
Cosa mangiare in Svizzera?
Dal Rösti alla Raclette, il cibo svizzero è ricco, rustico e vale ogni boccone. Esplora le basi qui: Cosa mangiare quando si visita la Svizzera.
Ecco alcuni cibi iconici che troverai in tutta la Svizzera e alcuni consigli locali per gustarli al meglio:
Fonduta
Formaggio fuso, cubetti di pane e una pentola calda in comune, la migliore esperienza di legame alpino. Tradizionalmente preparata con Gruyère e Vacherin, la fonduta è un must dopo una giornata di escursioni o di sci.
Vuoi il vero affare? Chiedi alla gente del posto quali sono i luoghi che utilizzano formaggio a latte crudo proveniente dagli chalet vicini.
- Luoghi imperdibili per la fonduta a Interlaken: Nessun viaggio gastronomico svizzero è completo senza la fonduta. Scopri dove intingere il tuo pane con stile: I posti migliori per mangiare la fonduta.
Raclette
A differenza della fonduta, la raclette è tutto raschiando il formaggio grigliato sulle patate bollite, sottaceti e cipolle. Originario del Vallese, ormai lo si trova in tutta la Svizzera, anche nei festival estivi!
Pane abbrustolito
Questo frittella di patate croccante è semplice ma soddisfacente. Spesso servito come contorno, viene servito anche con uova, pancetta o formaggio d'alpe. Nato nella parte tedesca della Svizzera, ora è uno dei preferiti a livello nazionale.
Geschnetzeltes di Zurigo
Tagliata sottile di vitello in salsa cremosa al vino bianco, tipicamente servito con i rösti, una specialità zurighese perfetta per gli amanti della carne.
Cioccolato
Il cioccolato svizzero lo è famoso in tutto il mondo per una ragione. Oltre a marchi come Lindt o Toblerone, cerca gli artigiani locali, molti offrono degustazioni, laboratori o persino tour di produzione del cioccolato.
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Swiss Chocolate: There's more to Swiss chocolate than Toblerone. Discover our favorite picks: Il miglior cioccolato svizzero.
Non perdetevi le panetterie!
La cucina svizzera comprende anche deliziosi pasticcini. La Svizzera ha ottimi panifici in ogni città. Tentativo:
- Treccia al burro: un pane al burro intrecciato consumato solitamente la domenica
- Nusstorte: una crostata alle noci caramellate dei Grigioni
- Birnbrot: pane ripieno di pere secche, noci e spezie
Ask your hostel staff where the locals go; it's rarely the supermarket!
Eat Local: Cultura del cibo di montagna
La cultura agricola svizzera è viva e vegeta. Dalla produzione di formaggio alpino ai mercati stagionali dei villaggi, il cibo qui segue ancora il ritmo delle montagne.
- In estate, le mucche pascolano in alta montagna e i formaggi freschi vengono prodotti direttamente nelle malghe.
- In autunno, i contadini portano i loro prodotti a valle per le feste stagionali e i mercati del raccolto.
If you're staying in Interlaken, you can often visit small producers, tour a working farm, or hike to a mountain hut that serves food straight from the source.
Cosa bere in Svizzera (oltre all'acqua del rubinetto)
La Svizzera non è solo formaggio e cioccolato: vale la pena esplorare anche le bevande! Dalle tradizionali bevande analcoliche agli alcolici alpini e ai frizzanti vini di montagna, ecco cosa dovresti sorseggiare a Interlaken e oltre:
Rivella
Svizzera la bevanda analcolica più iconica - e una vera esperienza culturale.
Realizzata con siero di latte, questa bevanda frizzante è disponibile nelle varietà rossa (originale), blu (leggera) e verde (a base di erbe). La gente del posto ci cresce e i visitatori sono sempre curiosi di provarlo.
- Provalo freddo con un piatto di formaggi o dopo un'escursione per una spinta stranamente rinfrescante.
Birra svizzera
In Svizzera, la birra non fa notizia a livello mondiale, ma il paese ha una ricca tradizione birraria, con una scena artigianale in crescita.
- Marche popolari: Feldschlösschen, Calanda, Appenzeller
- Scelte artigianali: Rugenbräu (prodotto a Interlaken!), WhiteFrontier, BFM (Brasserie des Franches-Montagnes).
- Chiedi un “Pennacchio"Se vuoi uno shandy svizzero: metà birra e metà limonata.
Vino svizzero
La Svizzera tiene per sé la maggior parte del suo vino: meno del 2% viene esportato!
Regioni da conoscere:
- Vallese: bianchi secchi come il Fendant (Chasselas) e rossi robusti
- Vaud: noto per i vigneti in riva al lago e i bianchi leggeri
- Ticino: Qui il Merlot è re, grazie all'influenza italiana
Molti vini svizzeri si abbinano magnificamente alla fonduta o alla raclette, basta chiedere al cameriere un consiglio locale.
Eau-de-vie & Alpine Spirits
Dopo un abbondante pasto di montagna, la gente del posto spesso gusta un piccolo digestivo a base di erbe o frutta. Cerca:
- Kirsch (grappa alla ciliegia)
- Williamine (acquavite di pere)
- Liquori alle erbe dai monasteri alpini
Alcuni sono forti, sorseggiano lentamente e apprezzano le erbe di montagna.
Tisane alpine
In montagna, troverai spesso infusi di erbe fatti in casa, come la menta, la stella alpina o la melissa, servite calde o ghiacciate. Perfetto dopo una lunga giornata di escursioni o di sci.
Cerca le bancarelle del tè nei mercati locali o nei rifugi di montagna con erbe raccolte a mano.
Mangiare economico a Interlaken
Cerchi spuntini economici? Interlaken offre numerose opzioni per i viaggiatori attenti al portafoglio. Leggi la nostra guida completa qui: I migliori ristoranti economici in Interlaken
Vegetarian & Vegan Options in Interlaken
A base vegetale nelle Alpi? Totalmente possibile. Scopri dove mangiare senza carne in città: I migliori ristoranti vegetariani/vegani di Interlaken.
Eat & Sleep Well at Balmers Hostel
Whether you're here for the fondue, the chocolate, or just a good burger after a hike, Interlaken has it all, and Balsami è proprio nel cuore di esso.
- Cucina comune per cucinare i tuoi pasti
- Atmosfera rilassante e cene condivise con altri ospiti
- Consigli per il personale dove mangiare, fare acquisti e fare uno spuntino
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Balmers Hostel è orgogliosamente valutato 4,3/5 su 1214 recensioni
