La mejor guía gastronómica de Suiza (¡e Interlaken!)

El sabor de Suiza: los mejores lugares para comer en Interlaken y más allá

Suiza es un paraíso para los amantes de la comida. Whether you're into mountain-made cheese, melt-in-your-mouth chocolate, or local specialties served up with Alpine views. And if you're staying in Interlaken, you're in the perfect spot to taste it all.

In this guide, we’ve gathered all our top food tips and blog posts into one delicious place. Whether you're looking for cheap eats, vegan-friendly restaurants, or a deep dive into Swiss cheese culture, we've got you covered.

Salta a lo que anhelas:

• Dónde desayunar en Interlaken
• Qué comer en Suiza
• Lugares imprescindibles para probar la fondue
• Todo sobre el queso suizo
• chocolate suizo
• Restaurantes baratos en Interlaken
• Vegetarian & Vegan Options in Interlaken
• Eat & Sleep Well at Balmers

Cocina suiza: una sabrosa mezcla de culturas

La comida suiza es tan diversa como sus regiones. Influenciado por las tradiciones culinarias alemanas, francesas e italianas, cada cantón añade su sabor a la mesa nacional.

Whether you're in the Bernese Oberland, Ticino, or Romandy, you’ll taste the blend of Alpine ingredients, centuries-old traditions, and una pizca de alma de montaña en cada plato.

¿Dónde desayunar en Interlaken?

Comience bien el día en Balmers Hostel, donde el buen rollo y las estancias cómodas alimentan sus aventuras en Interlaken. ¿Y qué es una aventura sin un delicioso desayuno? ¡Aquí está nuestra selección de los mejores lugares para desayunar en la ciudad para mantenerte con energía y listo para explorar! Lea nuestro artículo completo sobre Nuestros lugares favoritos para desayunar en Interlaken.

Platos exclusivos que debes probar en Suiza
¿Qué comer en Suiza?

Desde Rösti hasta Raclette, la comida suiza es rica, rústica y vale cada bocado. Explora los productos básicos aquí: Qué comer al visitar Suiza.

Aquí tienes algunos platos emblemáticos que encontrarás en toda Suiza y algunos consejos locales para disfrutarlos al máximo:

Fondue

Queso derretido, cubitos de pan y una olla comunitaria caliente: la mejor experiencia de unión alpina. Elaborada tradicionalmente con Gruyère y Vacherin, la fondue es imprescindible después de un día de senderismo o esquí.

¿Quieres algo real? Pregunte a los lugareños por lugares que utilicen queso de leche cruda de los chalets cercanos.

• Lugares imprescindibles para probar la fondue en Interlaken: Ningún viaje gastronómico a Suiza está completo sin fondue. Descubre dónde mojar tu pan con estilo: Los mejores lugares para tomar fondue.

raclette

A diferencia de la fondue, la raclette se trata de raspar queso asado sobre patatas hervidas, pepinillos y cebollas. Originario del Valais, ahora se encuentra en toda Suiza, ¡incluso en los festivales de verano!

• Guía para principiantes del queso suizo

• Cómo los agricultores suizos hacen el queso: una tradición atemporal

Asar

Este tortita de patata crujiente es simple pero satisfactorio. A menudo se sirve como lado, también aparece con huevos, tocino o queso alpino en la parte superior. Nacido en la parte de habla alemana de Suiza, ahora es un favorito nacional.

Zurich carne en rodajas

Ternera en rodajas finas en una cremosa salsa de vino blanco, típicamente servido con Rösti, una especialidad de Zurich que es perfecta para los amantes de la carne.

Chocolate

El chocolate suizo es famoso por una razón. Más allá de las marcas como Lindt o Toblerone, busque artesanos locales, muchos ofrecen degustaciones, talleres o incluso recorridos por chocolate.

• Swiss Chocolate: There's more to Swiss chocolate than Toblerone. Discover our favorite picks: El mejor chocolate suizo.

¡No te pierdas las panaderías!

La comida suiza también incluye deliciosos pasteles. Suiza tiene excelentes panaderías en cada ciudad. Intentar:

• Trenza de mantequilla: un pan de mantequilla trenzado que se suele comer los domingos
• Nusstorte: una tarta de nueces caramelizadas de Graubünden
• Birnbrot: pan relleno de peras secas, nueces y especias

Ask your hostel staff where the locals go; it's rarely the supermarket!

Coma local: cultura gastronómica de montaña

La cultura agrícola suiza está viva y coleando. Desde la producción de queso alpino hasta los mercados locales de temporada, la comida aquí todavía sigue el ritmo de las montañas.

• En verano, las vacas pastan en lo alto de los Alpes y los quesos frescos se elaboran directamente en las cabañas alpinas.
• En otoño, los agricultores llevan sus productos al valle para fiestas de temporada y mercados de cosecha.

If you're staying in Interlaken, you can often visit small producers, tour a working farm, or hike to a mountain hut that serves food straight from the source.

Qué beber en Suiza (además del agua del grifo)

Suiza no se trata sólo de queso y chocolate: ¡también vale la pena explorar las bebidas! Desde refrescos tradicionales hasta licores alpinos y frescos vinos de montaña, esto es lo que debe beber mientras esté en Interlaken y más allá:

Rivella

Suiza refresco más icónico — y una verdadera experiencia cultural.
Elaborada con suero de leche, esta bebida gaseosa viene en variedades roja (original), azul (clara) y verde (a base de hierbas). Los lugareños crecen con él y los visitantes siempre sienten curiosidad por probarlo.

• Pruébelo frío con un plato de queso o después de una caminata para un impulso extrañamente refrescante.

Cerveza suiza

En Suiza, la cerveza no aparece en los titulares mundiales, pero el país tiene una rica tradición de elaboración de cerveza, con una creciente escena artesanal.

• Marcas populares: Feldschlösschen, Calanda, Appenzeller
• Selecciones de artesanía: Rugenbräu (hecho en Interlaken!), Whitefrontier, BFM (Brasserie des Franches-Montagnes).
• Pide un "Penacho"Si quieres un shandy suizo: media cerveza, media limonada.

Vino suizo

Suiza mantiene la mayor parte de su vino para sí mismo, ¡menos del 2% se exporta!
Regiones para saber:

• Valais: blancos secos como fendente (chasselas) y rojos robustos
• Vaud: conocido por los viñedos junto al lago y los blancos ligeros
• Ticino: Merlot es el rey aquí, gracias a la influencia italiana.

Muchos vinos suizos combinan maravillosamente con fondue o raclette; simplemente pídale al camarero una recomendación local.

Eau-de-vie & Alpine Spirits

Después de una abundante comida de montaña, los lugareños suelen disfrutar de un pequeño digestivo elaborado con hierbas o frutas. Buscar:

• Kirsch (aguardiente de cereza)
• guillermina (brandy de pera)
• Licores de hierbas de monasterios alpinos

Algunos son fuertes, se beben lentamente y aprecian las hierbas de la montaña.

Infusiones de hierbas alpinas

En las montañas, a menudo encontrarás infusiones de hierbas caseras, como menta, edelweiss o bálsamo de limón, servidos calientes o helados. Perfecto después de un largo día de senderismo o esquí.

Busque puestos de té en los mercados locales o refugios de montaña con hierbas cuidadosamente seleccionadas.

Restaurantes baratos en Interlaken

¿Busca bocadillos económicos? Interlaken tiene muchas opciones para los viajeros que cuidan su billetera. Lea nuestra guía completa aquí: Los mejores restaurantes baratos en Interlaken

Vegetarian & Vegan Options in Interlaken

¿A base de plantas en los Alpes? Totalmente posible. Descubre dónde comer sin carne en la ciudad: Los mejores restaurantes vegetarianos/veganos en Interlaken.

Eat & Sleep Well at Balmers Hostel

Whether you're here for the fondue, the chocolate, or just a good burger after a hike, Interlaken has it all, and balmer está justo en el centro de esto.

• cocina comunal para cocinar tus comidas
• Ambiente relajado y cenas compartidas con otros invitados
• Consejos para el personal para saber dónde comer, comprar y merendar

Siga nuestros últimos hallazgos gastronómicos en @balmershostel ¡Y etiquétanos si descubres un nuevo favorito!